Cabramatta是在雪梨西南方約30公里處，是老一代的越南聚集區，所以街上都是越南雜貨，小吃，餐廳。
因為是傳統越南區所以治安一直都被列入"需較注意區"，為何如此歸類，也無從得知，只是在雪梨幾個越南移民聚集地都被列入治安"需較注意"的區域；如較近雪梨的Marrickville and Bankstown.
猶記得約2000年左右有越南幫為了一些問題不高興警察署長，而拿槍在警察署長的房子外掃射了幾十發子彈，新聞鬧得沸沸騰騰的，也從那時開始，澳洲警力增加了很多越裔警察，讓他們巡邏這些區，才不會導致文化差異問題。
第一次到此是在5-6年前10月，雪梨美食節在這裡辦了一個活動，開了45分鐘車來玩。活動不怎麼好玩，但我們發現了新大陸，後來每當春夏之際就會專程開車來此逛逛。注意:每次到這地方時通常是近中午，離開時也約3PM左右。這種"需較注意區"盡量別離開人群及天黑後請別逗留。
Pho(越南牛肉河粉)，是越南餐館裡最常見的一道美食，澳洲在越戰時期收留越南難民，所以澳洲越裔相當多，因為如此越南河粉在雪梨到處都有，但做得好吃的不多。
這間位於Cabramatta的飛船是我們心中的NO1，另外幾間也不錯像是Bankstown的Pho Ann, Marrikville 的PHD, Flemington巷子裡一間忘了名字。
當然每個口味不一樣，我也沒吃過全澳洲Pho，所以別爭論......
個人覺得一碗生牛肉Pho要做的好吃，有幾個特點，1.湯一定要熱，不可以溫溫的 2.牛肉片一定要新鮮，薄片既可3.配菜裡的豆芽菜最好過熱水再讓客人自己加 (上生的，加入後湯也變溫了，豆芽也不熟，湯也冷了，肉也還生)4.湯頭一定要好好熬後加點味精也OK(沒有好好熬，加大量味精是沒意義的)。開餐廳不可以當顧客是笨蛋，把顧客都當美食家，這樣生意才會興隆。
就是這間以上四點全過關，每次去人都很多，Menu的選擇不多，正宗越南人好像是吃油條配河粉的。
Cabramatta的小城門，有中國城味道
穿梭在大街上的巷子裡有東南亞式的咖啡館
街市也是很有越南味的地方，這裡這種街市約有5-6條，條條相通，東南亞的芒果或榴槤更或波羅蜜都在這找的到
像極了台灣的傳統市場的賣黑輪，好多種類的黑輪及丸子。因為我們不太吃這類東西，所以不能確定味道是否一樣，但形狀一樣就是了
登登登登~好多剉冰的原料，這是我們除了Pho之外不能錯過的東西了，也是一定要快夏天時來的原因，
但夏天時又會太熱，這區溫度會比雪梨市區高個3-5度，所以春夏之際剛剛好
這天遇到一個帥帥的弟弟，一直放電，把料放到都沒地方放冰了，吃完一點都沒冰到還去喝了杯甘蔗汁。
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